Logo
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 699,00 Kč a máte dopravu ZDARMA
Novinky
05.09.2020
9 nejlepších čajů světa
Pomyslná přetahovaná o nejlepší čaj na světe probíhá možná už tak dlouho, jak je znám tento nejpopulárnější nápoj na světě. Magazín Tasteatlas nedávno... číst celé
30.09.2012
Čaj Pu-erh - historie, výroba a účinky
Historie Někdy také označován jako Pchu-er se s trochou nadsázky dá označit za druh černého čaje. Jedná se o čínský čaj pěstovaný téměř výhradně na... číst celé
20.11.2018
Čaj jako dárek k Vánocům pro celou rodinu
Jak vybrat ty pravé čaje pro všechny členy rodiny?   Čaje pro prarodiče Některé čaje mají pozitivní vliv na zdraví a zároveň dodávají energii, tak... číst celé
Zobrazit všechny novinky
  1. Úvod
  2. Novinky
  3. Čaj Pu-erh - historie, výroba a účinky
Čaj Pu-erh - historie, výroba a účinky
30.09.2012

čajová plantážHistorie


Někdy také označován jako Pchu-er se s trochou nadsázky dá označit za druh černého čaje. Jedná se o čínský čaj pěstovaný téměř výhradně na jiho-západě Číny v provincii Jün-nan, jejíž úrodná půda, stabilní vydatné deště a unikátní klima jsou vhodnými podmínkami pro pěstování tohoto čaje. Svůj název dostal podle okresního městečka, kde se dříve výhradně zpracovával a lístky z plantáží se tam nosily z širokého okolí. Jeho stáří se odhaduje téměř na 2000 let. Dělí se na 2 druhy - Šeng (původní - zelený, u nás méně běžný, pochází až z 2000 let starých rostlin, které však byly ve velkém ničeny během čínské Kulturní revoluce) a Šu (levnější varianta, méně kvalitní, většina originálního procesu zrání je značně urychlena).


Výroba

Vyjimečné vlastnosti čaje Pu-erh jsou dány nejen rostlinou, ale také unikátním, často ještě ručním, Výroba čajezpůsobem zpracování. Pu-erhy jsou zpracovávány způsobem pomalé fermentace (za působení bakterií).

Vše začíná sběrem čajových listů, který však musí probíhat brzy ráno, kdy jsou listy "plné energie". Poté se listy nechají během 10 hodin mírně zvadnout ve stínu (aby se proces sušení zpomalil) - tímto se dosáhne změknutí listů, které umožní další zpracování bez jejich poškození.

Další proces se nazývá v překladu "zabití zelené" a je naprosto klíčový pro kvalitu Pu-erh čaje. Listy se dají na pánvici o teplotě 70 - 80 °C a nechají se tam 3-4 minuty, po kterých se v listech zastavují enzymové procesy a listy už dál přirozeně nefermentují (pokud se proces provede špatně, má čaj trávovou chuť podobnou zelenému čaji).

V dalším kroku se listy ručně mísí, díky čemuž budou stočené a při další manipulaci se nebudou poškozovat a odlamovat.

V posledním kroku se listy suší 3-5 hodin na mírném slunci, kdy jsou neustále otáčeny.


Výroba čaje

Účinky

 

Pu-erh čaj je díky svým léčivým účinkům naprosto vyjimečný - je účinným pomocníkem v boji s nadváhou, je nazýván též požíračem tuku. Jedná se tedy o ideální doplněk redukčních diet, popř. též jako nápoj při provádění očistných postních kůr (hladovek). Zároveň redukuje hladinu cholesterolu v krvi – při pravidelném pití 3 šálků denně ji lze snížit až o 13% za měsíc. Aktivuje látkovou výměnu v játrech při snižování hladiny alkoholu v krvi.

Pu-erh čaj

Účinky pchu-eru jsou často přeceňovány, lze se setkat s názorem, že lze pchu-erem léčit vše od bolesti žaludku a nadváhy až po rakovinu (na druhou stranu je čaj obecně předmětem několika studií v souvislosti s prevencí proti rakovině). V čaji byla objevena přírodní antibiotika,takže při pití ve větším množství může mít lepší účinky na průběh chorob než běžný čaj.
Byly také prokázány určité léčebné účinky na trávení, které údajně ani současnými moderními metodami věda nedokáže přesně určit.

Pchu-er se vyznačuje především tmavší barvou než normální černý (červený) čaj. Při delším louhování dostává temnou, zcela neprůhlednou barvu lehce připomínající barvu černé kávy.

Chuť pchu-eru je velice pestrá a velmi záleží na způsobu přípravy a kvalitě čaje. Obecně platí, že čím starší, tím jemnější chuť, a naopak čím delší doba louhování, tím hrubší a zemitější chuť.


Zabýváme se prodejem čaje - Čajové kazety, dárkové balení čaje, Ovocné čaje, Černé čaje, Zelené čaje, Čaje jako dárky k Vánocům, Přesýpací hodiny, Vonné tyčinky

 

Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.